In occasione dell’evento “Racconti in bottiglia” organizzato dagli attivissimi ragazzi di Vinario4, abbiamo avuto il piacere di incontrare e conoscere l’Azienda Agricola TT, realtà giovane nata nel 2019 da Andrea Taverna.
Il Petite Arvine della Valle d'Aosta è un vino puro, intenso e di buona struttura della cantina La Source, che celebra il territorio e la tradizione. Le uve sono selezionate e raccolte manualmente al giusto grado di maturazione e poste in cassette per preservarne la qualità, quindi vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18 °C, in acciaio, per circa 6 mesi.
Nel cuore del Roero, a 400 mt slm ha sede l’azienda agricola Francesco Rosso.
3 ettari e mezzo di vigna coltivata in regime convenzionale ma pari al biologico anche senza doverlo dichiarare! I livelli di solforosa in uscita sono infatti pari a un vino certificato!