Roero Arneis Riserva Docg 2013, uno dei fiori all’occhiello dell’azienda Pace, che sulle colline del Roero ha cominciato con una produzione di 10 mila bottiglie l’anno fino ad arrivare, oggi, a 80mila bottiglie, un numero che può essere gestito a livello familiare con tutta la passione di chi lo sente veramente come una cosa “sua”.
Frutto di una fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e dell’affinamento su fecce fini, dopo alcuni mesi di invecchiamento in acciaio, l’Arneis della cantina Pace – assicurano i produttori – è un vino che in bottiglia risulta ottimo anche dopo 8-10 anni. Dal colore giallo paglierino scarico, al palato si possono apprezzare note di frutti a polpa bianca ed eleganti aromi floreali accompagnati da note minerali. Il risultato è un vino asciutto, bilanciato e persistente.
